Tihi Lov U "malom Carigradu"

2023 Autor: Ashton Daniels | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-11-27 17:14

Kaluga

Već duže vrijeme, i ne samo u pandemiji, vježbam hodanje kamerom u blizini vrta. U pandemiji moram odmah rezervirati koji je upropastio planove putovanja moje obitelji, a takve su šetnje postale jedina moguća alternativa drugim putovanjima. Pomalo ožalošćen izgledom razmišljanja o prekomorskim zemljama, krenuo sam na fascinantna putovanja u kojima sam doslovno pješačio u blizini desne obale Oke, grada Kaluge.

Kaluga

"Tihi lov" - tako se često naziva branje gljiva. Fotografiranje nije više, ako ne i manje glasno "lovljenje". U mom slučaju su ti "lovi" bili kombinirani. Supruga i ja smo brali gljive, često sam hodao sam s kamerom, tako da uvjeti samoizolacije nisu bili prekršeni.

Na mjestima gdje stabla ne ometaju pogled, otvaraju se prekrasni pogledi na povijesni lijevi breg Kaluga. Prema svjedočenju autohtonih stanovnika Kaluge i književnim izvorima poznato je da se desna obala Oke, nasuprot Kalugi, dugo vremena koristila kao mjesto za slušanje zvona zvona brojnih Kaluga crkava.

Kaluga. Lijeva obala Oke

Gogol je Kalugu nazvao "malim Carigradom", najvjerojatnije impresioniran lokalnim pogledima. Sada su ta mjesta uključena u jednu od gradskih četvrti. Razbacane vrlo slikovitim jarcima, desna obala nije baš pogodna za izgradnju modernog, višespratnog grada, međutim, već se dugo koristi za poljoprivredne aktivnosti - sijena su polja između jarka, pasla se stoka, a sijeno se pripremalo u poplavnom i vlažnom mjestu ravnice.

Od sredine 1950-ih ovdje su se pojavile prve ljetne kućice u Kalugi. Danas se u razmacima između nekoliko ravnica nalazi dosta brojnih dacharskih zadruga. Radi istine, vrijedno je napomenuti da se na desnoj obali Oke već pojavilo nekoliko modernih mikro četvrti. Obronci poplavnog polja, ravnice, sama poplavna polja prekrivena su gustinama i poljima divljih biljaka.

Pad poljoprivredne aktivnosti pridonio je porastu obalnih padina i nasipa, osobito grmlja. Od sredine travnja u lokalnim oblacima možete potražiti prve gljive u sezoni - linije. Nije lako pronaći ove proljetne i rane ljetne gljive diskretnog izgleda, rastu u prilično velikim skupinama, ali te se skupine ne nalaze blizu jedna drugoj.

Šivanje

Želio bih predstaviti čitateljima Greeninfo.ru foto-rezultate mojih šetnji. Da, ovo nije putovanje u strane, egzotične zemlje. Ipak, šetnja u blizini vrta nije samo vježba, već novi dojmovi promatranja prirode, divljenje krajolika tako promjenjivog ovisno o sezoni, vremenu dana i vremenskim prilikama. Promatranje čak i najjednostavnijih, uobičajenih ptica i životinja odvraća ih od trenutnih briga, pomaže usmjeriti misli u red.

Usput, linijske gljive koje sam spomenuo najbliži su srodnici europske gurmanske gljive tartuf. Neće ići na suhu začin, ali, pravilno pripremljeni, imaju specifičan, ugodan miris. Recept moje supruge Lyovochkine Viktorije Yurievne:

Julienne u pita kruhu

Linije - 500 g (ili koliko ćete ih naći u šumi)

Luk - 1-2 glave.

Tvrdi sir (parmezan) - 300 g

Kopar - 1 hrpa

Lavash - 1 list

Šivanje

Skupite šavove u šumi, donesite kući i napunite s puno vode. Pijesak i zemlja mogu ostati u naborima šavova, pa se vrlo pažljivo operemo. Izrežite gljive na trakice (širine oko 1 cm, u duljinu, kako se ispostavi, na veličinu gljive), napunite vodom i dovedite do vrenja. Prokuhajte točno 1 minutu i ocijedite vodu. Gljive operemo pod tekućom vodom u drugaru. Napunite čistom vodom i kuhajte dok ne omekša (oko sat vremena). Nakon toga odvodimo vodu. Uzimamo tavu, dodamo biljno ulje i pržimo luk do zlatno smeđe boje, dodamo gljive i sve zajedno pržimo.

Pita kruh narežite na trakice (od jednog lista dobivam 6 porcija). Odvojeno tri sira sitno nasjeckajte kopar.

U svaki komad lavaša stavimo pržene redove s lukom, posipamo sirom i kopra. Zarolamo peciva i pržimo u tavi do zlatno smeđe boje. Možete je jesti i vruću i hladnu.

Uživajte u jelu!